Qué Son Los Hidratos De Carbono Simples y Complejos
Muchas veces recibo preguntas por Seguir a @MasQueFuerte sobre que es mejor si tomar Hidratos De Carbono Simples o Complejos, y la verdad es que es una pregunta que necesitas una respuesta de algo más de 160 caracteres de Twitter 😀 .
No es que sea mejor tomar un tipo de Hidratos u otros, simplemente es que es diferente, como tambien lo es en el momento en que se toman, bien sea antes o después de entrenar.
Recordad que existen multitud de tipos de Dietas donde se restringen los Hidratos para conseguir unos objetivos muy distintos de las otras que se hacen cargas de Hidratos De Carbono.
Estas Dietas conocidas como – por ejemplo – Cetogénicas, no están aconsejadas debido a que nos pueden traer más de algún problema , así que a menos que no estés controlado por un médico ( y ni aún así.. ) yo opto por consumir siempre Carbohidratos variando su toma bien en % o gramos , por lo que no es necesario eliminarlos de la dieta para bajar de peso, más bien todo lo contrario, se deben tomar pero solo debemos de saber que cantidad y en qué momento es mejor tomarlo si antes de entrenar, después, en el desayuno, por la noche, etc..
- Hidratos De Carbono complejos para el Pre-Entreno.
- Carbohidratos simples para el Post- Entreno.
Diferencias Entre Hidratos De Carbono Simples y Complejos …
Si no conoces nada sobre el tema de los Hidratos De Carbono, te diré (muy por encima sin entrar en detalles que se nos escapa del articulo, para ello mas abajo tienes un Vídeo donde profundizamos en el tema en cuestión con Youtube) , que básicamente, los Hidratos De Carbono son moléculas de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno siendo la principal fuente de energía para nuestro organismo.
De ellos sacamos la fuerza para mantenernos de pie y sobre todo para entrenar, así que olvídate de restringirlos por completo…
De ellos existen dos grupos principales y que estos a su vez se dividen en otros, sus dos grupos como digo son :
- Hidratos De Carbono Simples o llamados tambien rápidos
- Hidratos De Carbono Complejos o dichos de otro modo lentos
- Los Hidratos De Carbono o rápidos serían por ejemplo la Maltodextrina, Maltosa, Dextrina, Dextrosa, el azúcar y son de Alto Índice Glucémico .
- Los Carbohidratos complejos o lentos seria la pasta, el pan, el arroz , la Avena .. y estos son de bajo I.G (índice Glucémico),
- Por otro lado te pasamos una lista de alimentos con Hidratos de Carbono.
¿Cuales Son Mejores Carbohidratos Rápidos o Lentos ?
Decir que uno son mejores que otros no seria buen consejo, entre otras cosas por que son diferentes, como hemos comentado más arriba, y por eso mismo se tienen que tratar de otro modo a la hora de consumirlos.
- Por ejemplo: la patata asada o hervida sería una fuente de energía perfecta si la consumimos hora y media antes de entrenar independientemente del deporte. O simplemente en el Desayuno con Avena y proteínas y frutos secos.
Por otro lado los Hidratos De Carbono rápidos, su asimilación es muy rápida (pensar en la persona que cae desmayada y que tras colocar un terrón de azúcar debajo de la lengua, inmediatamente recupera la consciencia) en el momento de tomarlo se genera un pico de insulina en sangre, debido a su alto I.G , y seria excelente para subir el glucógeno del hígado.
- Este sería el caso más conocido del Azúcar, aunque no sería la mejor opción pero sí lo sería el famoso Vitargo o dicho de otro modo la amilopectina. Su toma se hace nada más acabar de entrenar, recuperando y provocando un pico de insulina en sangre y generando un momento muy anabólico, ideal para realizar un toma de proteína a los 25- 35 minutos de la toma de Hidratos De Carbono simples con agua y si viene acompañado con Vitamina C (antioxidante) mejor.
¿Debo Tomar Hidratos De Carbono En Definición?
Bueno esta pregunta genera controversia, aquellos defensores de los Hidratos dirán que sí, que son necesarios, otros dirás que lo mínimo y otros que nada…
- Mi opinión es que controlados tanto en cantidades como en momento del día, en una Definición no tiene porque afectar, siempre y cuando la dieta esté calculada .
¿Que Cantidad De Carbohidratos Debo Consumir ?
En realidad podemos llevar una dieta a “ojo” como hacen la muchos preparadores o por otro lado podemos afinar más, si la calculamos.. Con calcular la dieta me refiero, a que no es la misma tanto en Kcal, como en % de macro-nutrientes a la hora de repartirlas, debido a que dependiendo de los objetivos (subir, bajar o mantener) cambia completamente el modelo de dieta, igual que si es mujer , hombre o mides 1,60 comparando con otra persona de 1,80.
¿En Qué Hora Es Mejor Tomar Los Hidratos De Carbono Simples y Complejos ?
Como decíamos arriba, el simple genera pico de insulina, por lo que es ideal como recuperador después de entrenar.
En cualquier otro momento puede ser válido para aumentar de peso en personas con dificultades para aumentar de peso.
Los compuestos se liberan poco a poco, si este pico y por lo tanto deberían consumirse sobre todo o como mínimo ( dependiendo que tipo de dieta y objetivos) en el desayuno, almuerzo, comida y según que objetivos en merienda y/o cenas.
¿Solo Hidratos o Algo Más?
En principio normalmente los Hidratos De Carbono compuestos deberían ir acompañados con proteínas y sin grasas saturadas.
Los simples sería mejor opción tomarlos solos. Esto es una opinión personal, como decimos cada “maestrillo tiene su librillo” pero este librillo debe funcionar, y a mi, el mio me funciona! jejeje 😛
Bueno si queréis aprender a calcular una dieta… solo tenéis que hacer una cosa a cambio 😛 me compartes!!??
