¿De verdad sabes de La Dieta Mediterránea?
¿De qué se trata?
¿Qué alimentos las incluye?
¿Qué tiene de bueno?
Hace años desde que fue lanzada e implantada en muchos países, y hasta entonces sigue siendo una de las dietas más respetadas y efectivas del mundo, por lo cual ha sido aceptada, más que como un régimen de adelgazamiento,
un estilo de vida saludable!
Y es que tiene historia..
En los años 50, un estudio realizado en Grecia detectó que ese país tenía muy bajo índice de enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis y otras patologías. Entre 1958 y 1964 se realizó una investigación, con el fin de conocer los hábitos alimentarios de cada nación (7 países) para luego compararlos. Y resulta que en los países de la zona Mediterránea (Italia, Grecia) se consumía mucha cantidad de pescados ,carnes blancas, cereales, frutas y verduras y poca carne roja, y la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares era baja, así como la expectativa de vida era mayor en comparación con los otros países.. y de aquí el nombre de Dieta Mediterránea.
¿Cuáles son los principios de La Dieta Mediterránea?
- Es una forma de comer basada en pescados, mariscos, verduras, frutas frescas y aceite de oliva..! Así que si te encantan las carnes rojas o alimentos procesados, es hora de disminuirlos…
El plan incluye:
- Grandes cantidades de vegetales (tomate, pepino, coliflor, brócoli, lechuga, etc).
- Frutas enteras (Piña, melón, fresas, uvas, manzana, pera, etc)
- Incluye granos enteros (frijoles, lentejas, garbanzos, etc).
- Consumo de nueces o frutos secos como almendras.
- Preferencia como proteína animal los pescados (los llamados azules como el salmón y las sardinas) y pollo, y un mínimo de carnes rojas.
- Y recomienda beber una copa de vino al día, preferiblemente con las comidas.
¿Cuáles son algunos de los beneficios de La Dieta Mediterránea?
- Tiene un alto aporte de Vitaminas, minerales, sustancias antioxidantes y fibras.
- Gracias al aceite de oliva, reduces el riesgo de obstrucciones en las arterias. Disminuyes los niveles de colesterol en sangre, Y aporta una dosis de Vitamina E.
- Además de los beneficios del pescado, nos aporta yodo para el funcionamiento de la glándula tiroides y la Vitamina D, con la cual aseguramos una buena calcificación de los huesos.
- Los frutos secos como almendras y avellanas, nos aportan antioxidantes y grasas saludables.
Aquí te doy unas recomendaciones generales para que comiences a cambiar tus hábitos:
- En principio, tienes que disminuir aquellos alimentos con grasas saturadas, como manteca, leche entera, margarina, frituras, dulces de pastelería, azúcar, mayonesa y salsas en general.
- Reduce tu consumo de carnes rojas 1, máximo 2 veces / semana.
- El aceite de oliva será tu grasa principal, para condimentar tus platos sin el factor dañino de otras grasas.
- Baja los niveles de sal, y comienza a condimentar tus platos con especias, ajo, cebolla, orégano y pimienta.
- Como proteína: Incluye mucho Pescado a la semana, 4 veces al menos. El azul (jurel, sardina, caballa, atún, salmón). Otros días pollo .
- TODOS LOS DÍAS : Puedes consumir moderadamente pasta, pan y arroz, sobre todo si es integral. Incluye entre 30 y 70 gramos diarios de fibra, los cuales están incluidos en frutas enteras, cereales y vegetales.
Puedes incluir una ración de lácteos como leche descremada o yogur.
- Incluye también frutos secos, como nueces, almendras y avellanas.
- Incluye al menos 3 veces por semana legumbres como lentejas, garbanzos, judías, guisantes.
Un ejemplo de La Dieta Mediterránea
Desayuno: 2 rebanadas de pan integral, con 2 rebanadas de queso bajo en grasa. Y un batido de fresa sin azúcar, endulzado con Stevia.
Merienda: Ensalada de frutas con jugo de limón.
Almuerzo: Macarrones con tomate y carne picada, ensalada de lechuga, tomate cebolla y maíz. Y de bebida un té verde.
Merienda: 1 Yogur Natural
Cena: Pescado al horno, con 1 taza de lentejas y ensalada de brócoli y coliflor.
En mi opinión, hay Dietas que prometen bajar 5 kilos en una semana, otras hasta más. Pero este plan de alimentación de La Dieta Mediterránea es diferente.
El primer punto que tienes que tener en cuenta es que no es un régimen sólo para adelgazar, sino para tener un balance alimenticio más favorable, con el objetivo de cambiar nuestros hábitos alimentarios por el resto de nuestras vidas. Es el famoso comer bien, que causa un cuerpo sin sobrepeso.
Claro está, que nadie quiere que sus platos favoritos desaparezcan de sus vidas, y la solución es “cocinarlos solo en ocasiones especiales”, y el resto de los días llevar una vida saludable.
Nunca olvides el ejercicio físico para complementar tus buenos hábitos..
Se despide su Nutricionista Estefanía Fernández @StefyFernandez.
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La Dieta Mediterránea Para Comer Mejor
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