Proteína de Huevo

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¿Qué Es La Proteína De Huevo?

La Proteína De Huevo se obtiene al aislar la clara de huevo y pulverizarla a través de un proceso de pasteurización, obteniendo la albúmina del huevo. La mayor parte de la grasa se elimina a través de un método de filtrado, así como también se eliminan los organismos microbiológicos.

Propiedades De La Proteína De Huevo

La proteína de huevo posee las siguientes propiedades:

  • Fácil digestión, no enlentece el trabajo digestivo en comparación con otras fuentes proteicas como lácteos, quesos o carnes.
  • Fuente de proteínas de alto valor biológico: Tiene todo los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para la construcción de proteínas y tejidos como el musculo.
  • Altos niveles de leucina.
  • Libre de purinas, por lo que no aumentan los niveles de ácido úrico.
  • Libre de grasa.
  • Fuente de nutrientes importantes como sodio, magnesio, potasio, calcio, selenio, fósforo, zinc y hierro.
  • Puede ser usado por personas alérgicas a los lácteos o a la soja.

Para Que Se Usa La Proteína De Huevo

Esta proteína proveniente del huevo facilita la síntesis muscular, por lo que resulta especial para culturistas en fase de volumen o atletas en épocas de definición.

Por su alto contenido de leucina, tiene la capacidad de incrementar la síntesis de proteínas que a su vez formarán parte del musculo y así generar un ambiente anabólico. Su contenido de leucina solo es superado por el suero de leche.

La proteína EGG también es usada para frenar el catabolismo muscular, ya que su absorción es rápida, incluso similar a la del suero de leche. Después del consumo de proteína de huevo, se produce un aumento significativo en los niveles de aminoácidos en sangre, dando como resultado una mayor captación de estos por parte de la célula muscular.

  • Su consumo como pre-entreno, puede proveer suficiente energía para la realización del entrenamiento más intenso.
  • La ingestión de la proteína de huevo como post-entreno, permite una rápida recuperación de las fibras musculares (estructura) y una buena recarga de los depósitos de glucógeno (energía)

Por otro lado, personas que quieren bajar de peso, pueden beneficiarse del consumo de proteína de huevo, porque aumenta la sensación de saciedad y de esta forma reduce la ingesta de alimento en las horas subsiguientes.

También, ayuda a tener un estado de salud y vitalidad general, gracias a su contenido de minerales (como los antes mencionados) y vitaminas del complejo B.

Cuál Es El Mejor Momento Para Tomar La Proteína De Huevo

La proteína de huevo puede ser benéfica al consumirla en cualquier momento, aunque hay ciertas circunstancias donde se consumó está indicado para potenciar su efecto.

Un caso sería antes de entrenar.

En este situación la proteína EGG provee aminoácidos importantes para mantener la musculatura, acelerar la recuperación y poder incrementar la resistencia durante el entrenamiento.

Otra situación donde el consumo de proteínas sería adecuado es luego de entrenar.

Se ha demostrado que el tomar proteínas luego de practicar deportes de fuerza o resistencia, asegura una recuperación estructural y energética rápida.

Por un lado, los depósitos de glucógeno pueden ser rellenos con mayor rapidez y por otro las células musculares son reparadas luego del entrenamiento.

Lo ideal para obtener estos efectos es que la proteína de huevo aporte entre 20 a 40 gramos de proteína por ración, aunque algunos estudios sugieren que con tan solo 5 gramos de proteína por ración ya mejora la síntesis y recuperación muscular.

Por otro lado, actualmente encontramos suplementos en el mercado que mezclan proteína de huevo con caseína, potenciando el efecto de ambas proteínas.

Por una parte, la proteína de huevo provee aminoácidos que son absorbidos con rapidez, mientras que los aminoácidos de la caseína se liberan de forma más lenta y prolongada.

En Resumen…

¿Vale la pena o no comprar la proteína de huevo?

Sí.

Su aporte de proteínas de alto valor biológico, su perfil completo de aminoácidos, su rápida y fácil digestión hacen de esta proteína una excelente opción.

El consumo de esta proteína de huevo tiene muchos beneficios y puede ser un gran aliado en la consecución exitosa de tus objetivos fitness, sean estos aumentar volumen, definir o perder peso.

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